実は、日本人の約4割は、生まれつき「飲めない族」、
つまりアルコールをまったく受けつけないか、少量飲めても悪酔いしやすい体質なのです。
体質の違いを決めるのは、「ALDH2」という酵素の働き方。
人によってお酒が強かったり弱かったりするのは、遺伝子が作用しているそうです。
ワタシたちのお酒の強さは、生まれたときからすでに決まっているんですって。
お酒を飲むと、肝臓でアルコールが分解される過程で「アセトアルデヒド（ALDH）」という有害物質が生まれます。アセトアルデヒドは二日酔いなどの不快な症状を引き起こす厄介者ですが、肝臓にある「アルデヒド脱水素酵素2（ALDH2）」という酵素が活発に働いて分解してくれれば、不快な症状は出づらくなるそう。
坂上太一 酒豪になる