画像検査は、デジタルカメラ、スキャナー、デジタルプロジェクターなどを用いて行います。
予知保全と予防保全の違い、それぞれのメリット・デメリットを説明しています。
画像をスキャナーで取り込んだり、コンピューター画面上に投影し、コンピューターで解析します。画像が正しいかどうかを確認した後、コピーして保存します。画像検査は、以下のような目的で使用することができます。
– パッケージの欠陥チェック
– 食品の品質に問題がないかの確認
– 汚染物質の有無のチェック
– 細菌、カビ、昆虫などの汚染物の色や形のチェック
– 包装または包装材料に損傷がないかどうか
– 製品の外観をチェックする
– 食品が汚染されているかどうかの確認
– 汚染を防ぐための食品チェック
– 保存料や着色料などの食品添加物の有無の確認
– ラベルの正確さを確認する
流通前の食品検査
食品は原産地の店舗で小売業者に引き渡されます。その後、小売業者は食品を流通店舗に輸送する。流通小売店は、通常、食品の流通センターと同じフロアにあります。流通小売店は、流通センターから食品を受け取り、包装し、発祥地の店舗に出荷する。流通小売店は隣接したフロアにある場合もあれば、食品の流通センターと同じフロアにある場合もある。食品は、元のパッケージのままでも、パレットやカートンのままでも出荷することができます。小売業者は、出荷元の店舗に出荷する前に食品を検査する責任がある。小売店は、スタッフまたは契約したサービス機関を利用することができます。流通の小売店は食品を検査する権限を持ち、小売店は食品が
– 消費に対する安全性
– 目的に適合していること
– 汚染されていないこと
– 衛生的で配送可能な状態であること
– 規制に従って包装されていること
– ラベルに適合していること
流通小売店舗は、食品を受け取る小売店舗が、原産地店舗に引き渡される前に食品を検査する権限を持つことを保証する責任があります。詳しくは、食品の検査をご覧ください。
食中毒に対する認識
食中毒は、深刻な病気や死亡の原因として予防可能であるため、公衆衛生上の懸念事項となっています。食品医薬品局（FDA）は、FDA が措置を講じる能力を有する特定の食品関連ハザードを定義した Food Code を制定しています。