先日、スーパーで茄子が安かったので、たくさん買って帰ってきました。そうしたらその夜、妹から茄子が段ボールいっぱいに送られてきました。漫画のような話ですが、本当に台所が茄子だらけになりました。
妹は結婚して以来家庭菜園にはまって、時々作った野菜を送ってきてくれるのですが、茄子がこんなに来るとは思いませんでした。しかも、栄養たっぷりにすくすく育ったような、かなり太くて大きい茄子です。肥料も工夫しているようです。持つと、ずっしりと重みがある。スーパーで買う茄子の２倍はある大きさです。こんなによく出来た茄子、送るときに一言教えてくれたらよかったんですが、まあ仕方ない。ありがたく頂きます。
そんなわけで、茄子を使った料理ばかり作っています。肉みそ炒めの素を買ってきて、豚肉と一緒に炒めたり。きゅうりと一緒に浅漬けにしたり。海老や他の野菜と一緒に、天ぷらを揚げたり。煮びたしにしてみたり。最近、自炊をすっかりサボっていたので、レシピをじっくり見ながらの調理ではありますが、たくさん茄子料理ができています。
昔ならお隣さんにお裾分けなんてことも出来たんですが、このマンションではほとんど他の人と交流がないため、いきなり茄子を持っていってもびっくりされるだけだと思ったので、誰にもあげていません。モクモクと、茄子料理を作る毎日になりました。自炊スキルが上がっていきそうです。それより先に、茄子に飽きるほうが早いかもしれませんが。悪くなるうちに食べきってしまいたいです。